Arbois, 2008 (Savagnin), Jura, Γαλλία.

Με όνομα παρμένο από τον τόπο που ωρίμασε, το Arbois  «φοράει» τα λευκά του, για να μας συναρπάσει με τη φινέτσα του, όπως επίσης και με το πράσινο οικολογικό του αποτύπωμα, καθώς πρόκειται για πιστοποιημένη βιολογική ετικέτα.

___ 

Fruitière Vinicole d'Arbois είναι ένα από τα πρώτα συνεταιριστικά οινοποιεία που ιδρύθηκαν ποτέ στη Γαλλία. Δημιουργήθηκε στις 4 Ιανουαρίου 1906 με την παρότρυνση 26 αμπελουργών από την πόλη Arbois. Εκείνη την εποχή, τα γαλλικά αμπέλια είχαν σχεδόν αποδεκατιστεί από τη φυλλοξήρα του σταφυλιού και η αγορά του κρασιού είχε καταληφθεί από κατώτερα κρασιά χωρίς ονομασία προέλευσης.

Οι αμπελουργοί του συνεταιρισμού αποφάσισαν να παράσχουν μια συλλογική λύση υψηλής ποιότητας, αξιοποιώντας τις αμπελουργικές δυνατότητες των κρασιών Jura.

Η επιδίωξή τους για την αριστεία συνέβαλε στην απόκτηση του πρώτου σήματος AOC στην Arbois στη Γαλλία. Του αποδόθηκε το πρώτο Appellation d'Origine Controlee (ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης) στις 15 Μαΐου 1936. Το AOC Arbois ακολούθησε λίγα χρόνια αργότερα το AOC Côtes du Jura.

Από το 1969 ο συνεταιρισμός έχει τις εγκαταστάσεις του στην καρδιά του Arbois. Αμέσως μετά την εγκατάστασή του εδώ, εγκατέστησε μια κάβα και εγκαταστάσεις οινοποίησης υψηλής ποιότητας και άρχισε να στρέφεται προς μια φιλική προς το περιβάλλον προσέγγιση αμπελοκαλλιέργειας με την ενασχόληση με την ολοκληρωμένη γεωργία (agriculture raisonnée).

Σήμερα, συνεχίζει να είναι μια περιπέτεια ανδρών και γυναικών που εργάζονται καθημερινά με μεγάλη προσοχή και πάθος για να εξασφαλίσουν την αυθεντικότητα και την ταυτότητα των εξαιρετικών κρασιών Arbois.

Η Fruitière Vinicole d'Arbois έχει επί του παρόντος σχεδόν 100 μέλη σε μια οινοπαραγωγική περιοχή περίπου 250 εκταρίων, για μια ετήσια παραγωγή περισσότερων από ένα εκατομμύριο μπουκαλιών κρασιών Jura.